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北海道食材で糖質制限
豆腐シリーズ 「しゃけ玉チャンプルー」を作ってみました 先日の 北海道は大豆の生産量が 全国の都道府県で１位にも関わらず、 札幌の豆腐の消費が全国の都市、県庁所在地で最下位。 そこで、豆腐をご飯にした「北海海鮮丼」をつくりましたが、 北海道は食材の宝庫。 もちろん、おコメに小麦、じゃがいもと 糖質制限には厳しい美味しいものもありますが、 大豆から野菜、魚介類、肉類と まだまだ魅力的なものが数多くありますので、 道産子として 北海道ＬＯＶＥ！ これから北海道食材で糖質制限に良いもの、 ダイエットに、健康に良いものをご紹介していきます。 全国でも豆腐消費が高いのが 沖縄。 ゴーヤチャンプルーが代表的料理。 北海道版のチャンプルーを考えてみました。 「しゃけ玉チャンプルー」 今が旬の秋鮭に玉ねぎ。 これに豆腐と卵で作ってみました。 正直、食べていくうちに 少々食べ飽きてきました。 味付け？ なにかプラスの食材？ 再考の余地ありです。   材料 秋鮭 ２切れ 様似産 玉ねぎ １／２個 北見産 たまご ２個 豆腐 大豆が道内産 札幌の豆腐メーカーのもの ズワイガニむき身 函館産 ごま油 和風だし ラカントＳ 小葱
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