旧タイトル 【激デブからの脱出】

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チャビーおじさん

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ダイエットしてリバウンド
いろんなダイエットに取り組みました。

MAX148kgまでいっちゃいました。

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北海道食材で糖質制限
秋鮭
「秋鮭で石狩鍋」を作ってみました。


秋鮭の旬は11月くらいまででしょうか。
今のうちに!
と思い、メニューを考えましたが、
奇をてらわず
身近な慣れ親しんだ料理を作っていきます。

3回やりますが、
まずは「石狩鍋」
いまは野菜も地物が豊富。

「石狩鍋」は農水省が選ぶ農村漁村の郷土料理百選で
北海道から3点のうちの1点です。
(あとの2点はジンギスカンとちゃんちゃん焼き)

石狩鍋Wikipedia
農村漁村の郷土料理百選


最近は自分で鍋となると、
豚しゃぶや鶏の水炊きでしたが、
久々に味噌味の鍋です。

秋鮭、今回はえりも沖産です。
味噌は札幌のメーカー
トモエ味噌
お酒は焼酎で合同酒精の
知床羅臼の深層水使用
旭川で作っている「グランブルー」です。


日高産の昆布でだしを取ってから作りました。
暖まる美味しい鍋ができました。




IMG_3461.jpg

材料

秋鮭 2切れ
日高昆布
しめじ
にんじん
木綿豆腐
油揚げ
しいたけ
長ネギ

味噌 大さじ3
焼酎 大さじ1
ラカントS 大さじ1
水 600cc
バター お好みで













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2013/11/02 16:20 糖質制限クッキング TB(0) CM(0)
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