旧タイトル 【激デブからの脱出】

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チャビーおじさん

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ダイエットしてリバウンド
いろんなダイエットに取り組みました。

MAX148kgまでいっちゃいました。

糖質オフで奮闘中です。

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北海道食材で糖質制限
「北海道食材でチーズフォンデュ」を作ってみました。


北海道の食材だけでチーズフォンデュを作ってみよう!
と思い立ち、

作ってみました。

今回は作っている所より、
素材、材料紹介がメインです。

IMG_3382.jpg
白糠町 酪恵舎のチーズフォンデュ用ナチュラルチーズ

IMG_3451.jpg
北海道ワイン おたる白

IMG_3384.jpg
植苗レイクファームの黒毛和牛のウインナーソーセージ

IMG_3394.jpg
当別町 スティックセニョール(茎ブロッコリー)
ブロッコリーと中国野菜のカイランを掛け合わせたもの

IMG_3389.jpg
三笠市 ミニトマト サニーベル

IMG_3392.jpg
長沼町 ズッキーニ

IMG_3396.jpg
帯広市 十勝マッシュ

IMG_3413.jpg

オール北海道食材のチーズフォンデュ
肝心のチーズは白糠町の酪恵舎のナチュラルチーズを使いました。
チーズフォンデュ用として販売されていて
レシピも入っていました。

北海道ワインのナイアガラの白
「おたる」で作りました。

茎ブロッコリーのスティックセニュールが食感も良く、
美味しかったですが、
やはりパクパク行ってしまったのが、
黒毛和牛とポークのウィンナーソーセージです。

最後だけはパンの代わりに高野豆腐。
これは北海道産ではなかったです。
今度は道産ふすま粉でパンを焼いて作ってみます。












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2013/11/01 21:58 糖質制限クッキング TB(0) CM(0)
北海道食材で糖質制限
かぶ
「旬のかぶの肉巻きソテー」を作ってみました。


前回に引き続き
羊蹄の美味しいかぶでもう一品作りました。

今回は豚肉。
豚バラ肉のスライスでかぶぶを巻いて
ソテーしました。
梅肉も少し入れて味のアクセントをつけました。

豚肉は、脂分に甘みがあって美味しい
「望来豚」(もうらいとん)
こちらのバラ肉

以前、この肉のしゃぶしゃぶを頂いたことがありますが、
すごく甘みがあり美味しい豚肉です。

一見、真っ白な脂身が多く、
大丈夫かと思いますが、
調理すると熱で程よい見え方になり、
食べてみると「美味しい!」となります。

今回は梅干しの梅肉を少々入れて焼いてみました。
一口大で出来上がり、
パクッと!

「旨い!」

イケる味です!





材料

かぶ(葉付き) 2個
豚バラ肉スライス 望来豚 200g
梅干し 2~3個
塩・胡椒


IMG_3378.jpg






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2013/10/31 20:50 糖質制限クッキング TB(0) CM(0)
北海道食材で糖質制限
かぶ
「旬のかぶと知床どりのクリーム煮」を作ってみました。



北海道の食材で糖質制限ダイエット。
旬の食材、かぶ。
今回は水がとても美味しい
真狩村(まっかりむら)羊蹄(ようてい)のかぶを料理しました。


「旬のかぶと知床どりのクリーム煮」
水が美味しいと野菜も美味しい。
「羊蹄の湧き水」

知床は世界遺産にも認定されていますが、
豊かな森が知床で育まれる食材の源です。
「知床どり」

この2つの食材で、
クリーム煮を作ってみました。

隠し味に味噌。

まろやかな味の一品が出来ました。
かぶは柔らかく噛まなくてもなくなってしまうほど。

鶏肉は程よい歯ごたえで旨み十分。

美味しかったです!



IMG_3407.jpg

IMG_3373.jpg

材料

かぶ(葉つき) 2個
鶏もも肉    200g
牛乳
バター
焼酎
ラカントS
しょう油

胡椒








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2013/10/30 14:20 糖質制限クッキング TB(0) CM(0)
糖質制限
「高野豆腐でフレンチトースト」を作ってみました。




北海道の食材で糖質制限ダイエット。
メインの食材、高野豆腐は北海道のメーカーのものではありませんが、
牛乳、卵、スライスチーズは道内食材で作りました。

「高野豆腐でフレンチトースト」を作ってみました。

甘めに作りましたが、
チーズとハムのしょっぱみが良いバランスでした。

ある意味パンより
ボリューム感があり、
食感ももちっとしています。

なかなか美味しい一品でした。

IMG_3289.jpg





材料

高野豆腐
牛乳

スライスチーズ
ハム (日ハム糖質ゼロ)
ラカントS






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2013/10/29 17:18 糖質制限クッキング TB(0) CM(0)
北海道食材で糖質制限
秋鮭
「秋鮭の柚子胡椒炒め」を作ってみました。



北海道の食材で糖質制限ダイエット。
旬の秋鮭、今回は襟裳岬近くの大樹町
ここで獲れた秋鮭
旬の大根に長ネギ、シイタケを使いました。

イケる味でした。
秋鮭はボリュームたっぷり。
柚子胡椒って美味しいです!

見た目はあっさりの一皿ですが
とても満足。

大根がシャキシャキ。
塩加減を抑え気味で、
美味しい一品が出来ました。

IMG_3286.jpg





材料

秋鮭(大樹町産)
大根
長ネギ
シイタケ
柚子胡椒
焼酎


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2013/10/28 20:07 糖質制限クッキング TB(0) CM(0)
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